منوعات

يُعد الكشري أحد أشهر الأطباق المصرية، ويُعبر عن مزيج من الثقافة الشعبية، والنكهة الأصيلة، والتقاليد العريقة. ومن بين جميع مطاعم الكشري في مصر، يبرز اسم "كشري أبو طارق" كعلامة تجارية رائدة ورمز من رموز المطبخ المصري.     بداية القصة تبدأ...

في قلب القاهرة وبين أزقتها القديمة، يبرز اسم "مطعم بِجه" كواحد من أشهر مطاعم فواكه اللحوم في مصر، بل وربما الأبرز على الإطلاق في هذا التخصص النادر. لعشاق الكوارع، واللسان، والمخ، والقلوب، والكبد، والطحال، ومختلف قطع "فواكه اللحمة"، يُعتبر بُجه وجهة لا غنى عنها...

حين يتحوّل الطعام الشعبي إلى طقس مقدّس ومقصد يومي لعشاق المذاق الأصيل في الأزقة الضيقة المزدحمة من منطقة الدرب الأحمر القاهرية، وفي ظل غياب أي علامات تجارية لامعة أو سلاسل مطاعم شهيرة، ينبعث دخانٌ كثيف ذو رائحة نفاذة، لا تخطئها أنف من يعرف جيدًا الفرق بين الفسيخ المُعلب، والفس...