العربية
بِجه... ملك "فواكه اللحمة" في مصر
في قلب القاهرة وبين أزقتها القديمة، يبرز اسم "مطعم بِجه" كواحد من أشهر مطاعم فواكه اللحوم في مصر، بل وربما الأبرز على الإطلاق في هذا التخصص النادر. لعشاق الكوارع، واللسان، والمخ، والقلوب، والكبد، والطحال، ومختلف قطع "فواكه اللحمة"، يُعتبر بُجه وجهة لا غنى عنها لتجربة أصيلة ومليئة بالنكهة.
أصل الحكاية
تأسس مطعم بِجه منذ عقود طويلة، وبدأ كمحل بسيط في منطقة السيدة زينب، واشتهر بتقديم لحوم الفواكه بطريقة مصرية تقليدية، تجمع بين الطعم الشعبي الأصيل والنظافة العالية والخدمة السريعة. وسرعان ما ذاع صيته، ليصبح اسم "بِجه" مرادفاً لفواكه اللحمة.
ما يميز مطعم بِجه
- تنوع الأطباق: يقدم المطعم قائمة غنية تبدأ من الكوارع واللسان والمخ، مرورًا بالكبدة والقلوب، وصولًا إلى السجق والطحال واللحم الضاني. كل طبق يُحضّر طازجًا ومطبوخًا بعناية.
- الطعم الأصيل: يعتمد المطعم على وصفات تراثية مصرية، مع لمسة مميزة تجعل الطعم لا يُنسى.
- الشهرة والثقة: كثير من المشاهير والسياسيين والفنانين مرّوا على موائد بُجه، ما زاد من قيمته وشعبيته.
- النظافة والتنظيم: بالرغم من أن المطعم شعبي الطابع، إلا أنه يحافظ على مستوى نظافة عالٍ، سواء في المطبخ أو أماكن الجلوس.
التجربة داخل المطعم
زيارة مطعم بِجه أشبه برحلة إلى الزمن الجميل. الروائح الزكية تستقبلك من بعيد، والطاولات مزدحمة بالزبائن الذين يأتون من مختلف أنحاء القاهرة، بل ومن المحافظات أحيانًا. الطاقم ودود ومحترف، ويعرف كيف ينصحك بما يناسب ذوقك، سواء كنت من عشاق الطواجن أو تفضل الأطباق المسلوقة.
فروع وانتشار
رغم أن الفرع الأصلي في السيدة زينب ما زال هو الأشهر، إلا أن المطعم توسع وفتح فروعًا في مناطق أخرى، مثل مصر الجديدة والمعادي، ليصل إلى شريحة أكبر من الناس.
هل يناسب الجميع؟
بكل تأكيد، مطعم بِجه موجه لمن يحبون فواكه اللحمة، لكنه قد لا يناسب من لا يفضلون هذا النوع من الأطعمة. مع ذلك، يبقى من التجارب التي تستحق التجربة ولو مرة واحدة لعشاق الأكل المصري الشعبي الأصيل.
